Das 2005 gegründete Zermatt Music Festival & Academy ist rund um eine Orchester- und Kammermusikakademie herum aufgebaut, die vom Scharoun Ensemble der Berliner Philharmoniker geleitet wird und jungen Musikerinnen und Musikern aus der Schweiz und der ganzen Welt offensteht. Es bietet dem Publikum eine Reihe von Konzerten, in denen die Mitglieder der Academy, das Scharoun Ensemble, Walliser Ensembles und renommierte Solistinnen und Solisten zusammenkommen.
Zermatt Music Festival & Academy,
2021(OLIVIER MAIRE/Studio54)
Le droit d’utilisation des personnes figurants sur les images ne sont pas de la respsonsabilité du photographe concernant la diffusion de celles ci.
Das Festival findet jedes Jahr im Spätsommer statt und bezieht zahlreiche Veranstaltungsorte in ganz Zermatt mit ein: Pfarrkirche St. Mauritius, Kapelle Riffelalp, Englische Kirche, Backstage Hotel Vernissage, Matterhorn Museum sowie Hotels, die Schule und das Altersheim. Das Festivalprogramm wird in Zusammenarbeit mit anderen Walliser Kulturakteuren gestaltet, etwa der Fondation Pierre Gianadda in Martiny.
Eine der Besonderheiten des Festivals ist sein äusserst vielseitiges Programm: Es umfasst nicht nur berühmte Orchesterwerke von klassischen Komponisten, sondern auch weniger bekannte Kammermusikwerke, Jazz, Volksmusik und Filme.
(OMAIRE / Studio54)
Zermatt Music Festival 2022
Olivier Maire 2022
Im Bestreben, die Konzerte einem möglichst breiten Publikum zugänglich zu machen, betreibt das Festival eine entsprechende Preispolitik. So ist der Höchstpreis für eine Eintrittskarte auf 35.- CHF begrenzt, und jedes Jahr ist ein Viertel der Programmangebote frei zugänglich. Das Publikum hat etwa die Möglichkeit, die Matterhorn Serenaden, eine Reihe von kostenlosen Kurzkonzerten auf dem Kirchplatz, zu besuchen.
Gönnen Sie sich dieses einzigartige Musikerlebnis in Zermatt, wo die atemberaubende Schönheit der Natur die Kulisse für ein festliches musikalisches Programm bildet, das in aller Einfachheit junge Talente, engagierte Lehrer und renommierte Künstlerinnen und Künstler vereint.
Unser Partnerhotel mit besonderem Festival-Arrangement ist das „Christiania Mountain & Spa“. Das großzügige Ferienresort, nur einen Steinwurf von der Sunnega-Talstation entfernt, feiert in diesem Jahr sein 70. Bestehen und wurde in den letzten Jahren aufwendig renoviert.
Gastgeberfamilie Franzen hat hier ein nobel-alpenländisches Domizil geschaffen: Neben schicken Designerzimmern, einer erstklassigen Küche, einer Panorama-Sonnenterrasse mit überwältigendem Matterhorn-Blick und hauseigenem Tennisplatz glänzt das 4-Sterne-Refugium mit Zermatt´s größtem Spa: Der knapp 1500 m2 große Wellnessbereich bietet neben einem 25 Meter langen Pool ein Jacuzzi, mehere Saunen, Wärmeliegen, Ruheraum mit integriertem Kamin, Dampfbad, Beauty- und Friseursalon. Integriert auch ein zeitgemäßes Fitnessstudio und ein separierter Kids-Club.
Am magischen Berg: Es ist der meistfotografierte Berg der Welt, Mythos und Naturwunder in einem: Das Matterhorn ist mit seinen 4.478 Metern Höhe eine Legende aus Fels und Eis, ein Ort der Sagen und Legenden. Schon ein Blick auf seine charakteristische Form lässt uns erschauern, lässt uns Alpenmystik in Reinform spüren.
Das wahrscheinlich beste Hotel für unvergleichliche Ausblicke und unvergleichlichen Komfort in einem ist das Matterhorn Focus. Ein mondänes, weltgewandtes Designhotel in Zermatt, gelegen am Fuße des majestätischen Matterhorns direkt neben der Talstation des Matterhorn-Express.
Urige Bergsehnsucht und stylishes Ambiente kommen hier so natürlich zusammen, als wären sie schon immer füreinander bestimmt gewesen – als anregendes Miteinander von Design, Lifestyle und Natur. Alle Bereiche des Superior-Hotels sind hierbei geprägt von der künstlerischen Handschrift Heinz Julens, des wohl berühmtesten Architektensohns Zermatts. Zwei Gebäude und ein Chalet-Haus, miteinander verbunden und bis in den letzten Winkel geprägt von Individualität. Deshalb wird man unter den Suiten und Zimmern auch keine zwei finden, die sich gleichen. Gemeinsam haben sie dennoch eine ganze Menge: Großzügigkeit, Liebe zum Detail und unvergleichliches Interieur, das man so nicht unbedingt in einem Hotel vermuten würde.
Es läuft eben vieles anders hier im Matterhorn Focus. Auch im Service: Aufgeweckt, kosmopolitisch und doch zu jeder Zeit geprägt von jener Herzlichkeit, die man in den Alpen so schätzt – Christian Noti und Patrizia Gasser legen seit 2008 einen ehrlichen und charmanten Gastgeberstil an den Tag, den wir uns in dieser Form auch in vielen anderen Häusern wünschen würden. Dann wiederum: Vielleicht auch nicht, denn so ist auch das eine der vielen Facetten, die das Haus so besonders machen. Unter ihnen ist ebenfalls der Wellnessbereich. Mit seiner verwunschenen, mystischen Aura spiegelt er die Erhabenheit des magischen Berges vor der Tür perfekt im Inneren wider, gibt sich als Ort der Ruhe, der das Abschalten und Loslassen mit Innenpool, Outdoor-Whirlpool, Solebad, Caldarium, finnischer Sauna und einem Ruheraum mit Wärmeliegen zur leichtesten Übung werden lässt. Den Rest erledigen die Massagen oder Anwendungen, die hier auf jeden Bedarf zugeschnitten sind.
Und wenn es Abend wird und in Zermatt die Lichter angehen, wenn man von einem Tag voller Wunder ins Hotel zurückkehrt, dann spürt man instinktiv: An diesem Ort ist man dem Berg ganz nah. Und bildet sich vielleicht sogar ein, seinen steinernen Herzschlag zu hören. Alles nur alberner Hokuspokus? Dann haben Sie noch nie eine Nacht im Schatten dieses legendären Berges verbracht.
Die hundertjährigen Mauern des Park Hotel Vitznau umschliessen eine Welt voller Ruhe, Genuss und Kultur. An der «Riviera am Vierwaldstättersee» erleben die Gäste unaufdringlichen Luxus, echte Gastfreundschaft und eine Landschaftskulisse, an der man sich niemals sattsehen kann. Das Fünfsterne-de-luxe-Hotel versteht sich heute als exklusives Gästehaus mit viel Privatsphäre, Exklusivität und Diskretion.
Als Josef Anton Bon um die Jahrhundertwende nach Vitznau reiste, war er begeistert vom mediterranen Klima, der traumhaften Alpenkulisse und der Rigi-Zahnradbahn, die 1871 als erste Bergbahn Europas eröffnete. Der Hotelier sagte dem kleinen Dorf eine grosse touristische Zukunft voraus, und er sollte Recht behalten: Die Region ist heute als «Riviera am Vierwaldstättersee» bekannt und zieht Besucher aus der gan-zen Welt in ihren Bann. Als Wahrzeichen gilt das mondäne Park Hotel Vitznau, das der Visionär 1903 errichten liess. Mit seinen hoch in den Himmel ragendenTürmchen und schmiedeeisernen Balkongeländern erinnert das Haus im Belle-Epoque-Stil an ein Märchenschloss. So wie sich das Anwesen heute präsentiert, wurde es in drei Bauetappen erweitert. Jüngst schloss das Hotel 2009 seine Türen für einen Gesam-tumbau für 300 Millionen Schweizer Franken.
General Manager Urs Langenegger: «Das historische Gebäude wurde im Innern komplett ausgehöhlt, nach ökologischen Standards neu aufgebaut und mit modernster Technik ausgestattet. Die Architektur mit viel Glas fasziniert bereits beim Betreten der Lobby: Wer durch den Eingangsbereich schreitet, erhält den Eindruck, direkt einzutauchen in den grün schimmernden See, der den Gästen hinter den grossen Panoramafenstern buchstäblich zu Füssen liegt. Vergangenheit bewahren, Zukunft gestalten» lautet die Philosophie. So nimmt das Interieur immer wieder Bezug auf den Charakter und die reichhaltige Geschichte des Hauses.
48 individuelle Residenzen, Suiten und Junior Suiten von plüschig über barock zu minimalistisch: Im Park Hotel Vitznau ist jede Suite ein Unikat, ausgestattet mit innovativster Technik und grösstem Komfort. Kein Grundriss und kein Einrichtungskonzept sind zweimal zu finden.
Sämtliche Materialien und Farben – vom hochwertigen Naturstein im Badezimmer bis zur feinen Bettwäsche – wurden mit höchster Sorgfalt passend zum Sujet ausgewählt. So ist beispielsweise die in edlen Rottönen gehaltene Bordeaux-Suite dem französischen Weinbau gewidmet. Die Theater-in-der-Josefstadt-Suite nimmt Bezug auf die Kulturförderung der Besitzergruppe. Wer die Newton-Suite bewohnt, wo Sir Isaac Newton von den Gemälden an den Wänden blickt, erfährt mehr über dessen tragische Börsenverluste.
Die Medical-Suiten sind für medizinische Bedürfnisse ausgestattet und gehören zur cereneo-Klinik für Neurologie und Rehabilitation, die sich als Servicepartnerin im Haus befindet.
Mit zwei Sternerestaurants und einer Seeterrasse mit Grill positioniert sich das Park Hotel Vitznau ganz oben auf der Landkarte der Schweizer Spitzengastronomie. Christian Nickel ist der Mann, der im Hintergrund die Stricke zieht: Als Executive Chef prägt er seit 2012 das kulinarische Angebot des Hauses mit und sorgt für einen reibungslosen Betrieb in der Küche. Wichtig ist ihm, dass die rund 30 Mitarbeitenden und Lernenden Gelegenheit erhalten, neue Ideen umzusetzen und sich persönlich weiterzuentwickeln. «Ich will, dass meine Leute an ihren Aufgaben wachsen können.» Zur Crew gehören auch die beiden angesehenen Spitzenköche Patrick Mahler und Philipp Heid.
Als Patrick Mahler (39) im Frühling 2018 die Nachfolge im Fine-Dinging-Restaurant focusATELIER antrat waren die Kritiker:innen skeptisch: Hat der Aargauer die Lizenz zum Starkoch? Die Antwort folgte weniger als ein Jahr später: Im Februar 2019 zeichnete der renommierte Guide Michelin den neuen Chef de Cuisine gleich mit zwei der begehrten Sterne aus. Für Mahler laut eigenen Angaben «der grösste Moment seines Lebens». Gault&Millau bewertet die harmonische Küche mit 18 Punkten. Mahlers beruflicher Weg startete im Kantonsspital Aarau und führte ihn unter anderem ins Gourmetrestaurant Lampart’s sowie ins Hotel Giardino nach Ascona, bevor er den Weg ins Parkhotel Vitznau fand. Sein Stil? «Meine Küche soll offen bleiben für jegliche Inspirationen. Im Mittelpunkt steht das Erlebnis für den Gast.» Gemeinsam mit seinem Talentteam zaubert er fantasievolle Gerichte mit einer Vielfalt an Aromen, feinen Kontrasten und einer klaren Linie. «Dabei konzentrieren wir uns auf das Wesentliche, nämlich die ausgezeichneten internationalen Produkte und ihren Eigengeschmack», so Mahler. Das Restaurant focus ATELIER befindet sich in einem Glaskubus mitten im grosszügig angelegten Garten des Park Hotel Vitznau. Der Raum verschmilzt mit seiner Umgebung und widerspiegelt Mahler’s filigrane -teils mit Pinzette arrangierten Kunstwerke stimmungsvoll.
Nach dem Motto «European cuisine meets Asian flavour» kombinieren Chef Philipp Heid (35) und sein Team hier europäische Gerichte mit der Raffinesse fernöstlicher Aromen. Das Omakase-Menü nimmt den Gast mit auf eine kulinarische Überra-schungsreise durch die PRISMA Aromenküche.
Die innovative Fusionsküche wird von Restaurantführer Gault&Millau mit 16 Punkten und vom Guide Michelin mit einem Stern empfohlen. «Mich inspirierendas Farbenmeer, die Düfte der Gewürze und die einfachen Zubereitungsarten der asiatischen Küche», so Heid, der seine Ferien oft in Asien verbringt. «Aus der westlichen Welt kann ich das gelernte Handwerk einsetzen und die Technik verfeinern. »Sein Know-how hat er unter anderem im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn und im «Restaurant Ophelia» in Konstanz gesammelt. Die schnörkellos-elegante Innendekoration des Restaurants PRISMA bietet den perfekten Kontrast zum kulinarischen Angebot.
Goldig gebratener Fisch, saftige Steaks, scharfe Burger und knackige Salate: Bei war-mem Wetter verwöhnen Fleischsommelier Felix Kattchin (32) und seine Crew – prä-miert mit 14 Punkten Gault&Millau – die Gäste mit leckeren Grillspeisen direkt am Wasser.
Wer keinen Hunger hat, kann auf der «Seeterrasse» einen Kaffee oder Champagner trinken und die Seele baumeln lassen. Bei schlechtem Wetter wird in der «Verlinde Armagnac & Cognac Bar Relais Gourmand» aufgedeckt, wo auch phantasievolle Cocktails kreiert werden. Hier sorgen cognacfarbene Sessel, eine Bar aus bernsteinfarbenem Onyx-Stein und eine Deckenverzierung aus dreihundert mundgeblasenen Glastropfen für ein stilvolles Ambiente.
Mit neun Originalgemälden des französischen Surrealisten Claude Verlinde und einer Sammlung von über 200 Vintage Armagnacs macht die Bar ihrem Namen alle Ehre. Sechs Weinkeller mit 32’000 Flaschen und 4000 Positionen: Der Weinkeller des Park Hotel Vitznau gehört zu den exklusivsten der Welt.
Im 1500 m2 grossen Spa finden die Gäste himmlische Ruhe und Privatsphäre. Im Eingangsbereich lädt ein raumhohes Meerwasser-Aquarium mit bis zu 1000 Fischen aller Farben und Grössen zum gedanklichen Eintauchen in die Wasserwelt ein.
Der Wellnessbereich ist mit klaren Linien und Formen gestaltet und spielt mit dem Tageslicht, was ein harmonisches und sinnliches Ambiente ergibt. Die dominierenden Materialien Glas, Marmor und Corian sorgen für einen spannenden Schwarz-Weiss-Kontrast. Vom Poolbereich führt eine weit gerundete Treppe hinab zu Saunen, Eisgrotte, Tepidarium, Kneippbecken, Fitnessraum, Ruhezone und Liegewiese.
Der Spa-Bereich ist durch einen Bach von der übrigen Parkanlage getrennt. Ein Highlight ist der beheizte Infinity-Aussenpool, der optisch mit dem Horizont und den See zu verschmelzen scheint und zu den schönsten der Schweiz zählt. Wer vom warm sprudelnden Whirlpool die Fernsicht über die Alpen geniesst, vergisst die Zeit im Nu. Spätestens bei einer Massage oder Beautykur mit den hochwertigen Produkten von La Prairiesind die Alltagssorgen verflogen.
Das Park Hotel ist ganzjährig geöffnet. Die Zentralschweiz als Geburts-und Gründungsort der Schweiz bietet sowohl im Sommer wie auch im Winter eine Vielzahl an Ausflugsmöglichkeiten – zu Fuss, per Bike oder auf dem Wasserweg vom privaten Bootssteg aus. Die sagenumwobenen Spuren des Freiheitkämpfers Willhelm Tell lassen sich auf einerWanderung, abenteuerlichen Schnitzeljagd oder mit dem Schiff erkunden. Letzteres ist auch eine originelle Alternative für Wintersportler, wenn es darum geht, die umliegenden Skigebiete zu erreichen.
Im Haus stehen Konferenzsäle für Meetings mit bis zu 140 Personen zur Verfügung. Seminare und spannende Referate finden im«Seminarkristall» statt, einem futuristischen Glaskubus mit Hörsaal. Wer eine Märchenhochzeit plant, findet kaum eine romantischere Location als das Anwesen am Vierwaldstättersee. Die Stimmung am Wasser ist einzigartig bei Sonne, Wolken und sogar bei Regen. Vom Bankett über die Hochzeitstorte bis zur Zeremonie kümmert sich ein erfahrenes Team.
Das Park Hotel Vitznau wurde vom Schweizer Architekten Karl Gottlieb Koller im Auftrag von Hotelier Josef Anton Bon erbaut und 1903 eröffnet. Koller hatte sich bereits mit der Bauleitung namhafter Häuser wie dem Waldhaus Sils und Suvretta Haus in St. Moritz einen Namen gemacht. Nun gelang ihm erneut ein grosser Wurf: Dank der innovativen Bauweise und der luxuriösen Einrichtung machte sich das Park Hotel Vitznau einen Namen in ganz Europa. Künstler und Schauspieler sowie Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Industrie waren bald Stammgäste in dem glamourösen Haus.
Während des Zweiten Weltkrieges diente das Hotel vorübergehend als Unterkunft für amerikanische Soldaten. 1968 übernahm Hotelier, Bankier und Konsul Peter Ballydas Haus, der Urgrossenkel von Gründervater Josef Anton Bon. 1980 kaufte der deutsche Familienkonzern Oetker das Anwesen und nahm grosse bauliche Veränderungen vor. Seit 2009 ist das Park Hotel Vitznau im Besitz der Pühringer-Gruppe.
Erhöht gelegen – zwischen pulsierender City und belebender Natur – bildet das Dolder Grand für seine Gäste den idealen Ort. Fernab des Alltags findet man Zeit für sich selbst. Die Kombination aus modernem Design, historischer Steinhalle und der Lobby mit der restaurierten Kasettendecke lässt das aussergewöhnliche Traditionshaus von 1899 auf eine lange Geschichte zurückblicken.
Die renommierten Architekten Foster und Partners haben von 2004 bis 2008 das zum Teil unter Denkmalschutz stehende historische Haupthaus des Dolder Grand mit den Errungenschaften moderner Architektur verbunden. Unter den 175 luxuriösen Unterkünften befinden sich vier Top-Suiten und eine Residence mit indivuduellem Interior Design.
Ein Besuch im The Restaurant und Heiko Nieders überraschende Gourmetküche verspricht ein Feuerwerk an Gaumenerlebnissen. Das The Restaurant gehört mit 19-Gault-Millau-Punkten und 2 Michelin-Sternen zu einem der höchstdotierten Restaurants in Zürich.
Im von Künstler Rolf Sachs gestaltete Restaurant Saltz setzt Küchenchef Julian Mai auf weltoffene Küche und verwendet typische und teils einzigartige Produkte regionaler Herkunft. Nach dem Essen bildet die Dolder Grand Bar mit dem Licherhimmel aus hängenden Swarovski-Kerzen und den saisonalen Cocktailkreationen den glamourösen Abschluss des Tages.
Sehr selten findet man wohl ein Stadthotel mit einem derart großzügigen Wellnessbereich. Im 4000 Quadratmeter großen und mehrfach ausgezeichneten Spa können die Gäste in eine inspirierende Welt eintauchen: Neben dem Schimmbad und dem Sunaburo nach japanischem Vorbild werden im Ladies und Gentlemen´s Spa vielfältige Behandlungen angeboten.
Über 120 namhafte Kunstwerke bereiuchern die Räumlichkeiten des Dolder Grand. Als wohl markantestes Stück trohnt Andy Warhols elf Meter breites „Big Retrospective Painting“ über der Rezeption. Salvador Dali empfängt die Gäste beim Eingang zum The Restaurant und René Magrittes imposante Skulptur „La Joconde“ begrüßt die Gäste auf dem Weg zum Spa.
Ein Hauch Glamour und die Namen großer Persönlichkeiten finden sich im Gästebuch: Nelson Mandela, Liz Taylor, Bill Clinton, Kofi Anan, Prinz William, Leonardo DiCaprio und die Rolling Stones haben sich hier verewigt.
Es gibt sie noch, diese besonderen Orte, die sich durch ihren fast mythischen Charme im Nullkommanichts einen Platz in den Herzen derer erobern, die ihn besuchen. Der Alte Torkel am Ortsrand von Jenins inmitten des Rebenmeeres der „Bündner Herrschaft“ ist einer dieser magischen Plätze. Angekommen im Paradies, hier muss es sein!
Der Alte Torkel ist ein Graubündner Wahrzeichen. Kein Denkmal, sondern ein Ort voller Leben. Man liebt die Tradition aber umgeht souverän den Kitsch. Ein echtes Weingasthaus, beglaubigt in seiner Einmaligkeit von Einheimischen und Durchreisenden, von Weinliebhabern und Feinschmeckern, von Künstlern und Denkern. Zu grandiosen Weinen und kulinarischen Leckereien wird hier eine gehörige Portion Gastfreundschaft serviert. Alle anderen Gründe für den Erfolg dieser Jeninser Ikone liegen irgendwo im Atmosphärischen.
Der Alte Torkel ist eine zeitgeistfreie Stube im scheinbaren Originalzustand. Urig, gemütlich und authentisch. Der moderne Anbau, der in seiner reduzierten Formensprache einen angenehmen Kontrast zum renovierten Altbestand bildet, bietet den idealen Rahmen für hochkarätige Weinproben und genussreiche Festivitäten. Im Sommer wird natürlich auf der großzügigen Terrasse eingeschenkt. Umrahmt von einem Meer aus Rebgärten und einer majestätischen Bergkulisse bietet dieses einzigartige Panorama Breitwandkino in echt! Umsorgt vom aufmerksamen aber nicht aufdringlichen Torkel-Team fühlt man sich hier wie ein Fürst auf Sommerfrische. Ein Ort, an dem uns schnuppe ist, dass alle Welt Sonnenuntergänge kitschig findet. Das ist „Nichtstun unter Idealbedingungen!“.
Seit 2020 führen Julia und Oliver Friedrich die renommierte Wein-Beiz am Ortseingang von Jenins. Sie haben aus dem traditionsreichen Haus eine Art Nobel-Gutsausschank der Graubündner Spitzenweingüter etabliert, der sich in Lichtgeschwindigkeit zu einem legeren Place-to-be für Weinschmecker gebeamt hat. Obwohl sich derzeit viele lässige Weinrestaurants etablieren, spielt der Alte Torkel der Friedrichs in einer ganz eigenen Liga.
Das kommt nicht von ungefähr. Wie eine erstklassige Weinkarte liest sich nämlich die Biografie des gebürtigen Breisgauers. Oliver Friedrich absolvierte seine Ausbildung im renommierten Hotel Bareiss in Baiersbronn und arbeitete anschließend mit Sommelier-Legende Jürgen Fendt im hauseigenen Gourmetrestaurant. Den Ruf der Schweiz folgte er als Restaurantleiter ins Mesa nach Zürich, bevor er 2009 als Weinschenk im berühmten Schloss Schauenstein anheuerte. Hier im legendären Genusstempel von Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada entwickelte er auch seine Liebe zu Graubündner Weinen und wurde für seine bedeutende Auswahl heimischer Gewächse und einer besonderen Jahrgangstiefe vom Gault Millau zum „Sommelier des Jahres 2013“ gekürt.
Graubünden, diese Gegend der großen Weine und der ganz großen Weinpersönlichkeiten dient dem sympathischen Wirt als ultimativer Spielplatz seiner vinophilen Leidenschaft. Rund 70 Winzern und 800 Positionen verschafft er hier eine standesgemäße Bühne. Allesamt aus Graubünden. Dafür erntete er schnell Begeisterung. Bereits in seinem ersten Torkel-Jahr wurde er als Newcomer mit dem Vinum „Swiss Wine List Award 2020“ ausgezeichnet.
Ihre Leidenschaft für edle Tropfen teilen die Friedrichs übrigens auch auf ihrem eigenen Wein-Blog www.kellergefluester.ch
Im Alten Torkel genießt man neben dem grandiosen Panorama auch den kulinarischen Weitblick von Küchenchef David Esser, der regionale Produkte mit einer kreativen Jahreszeitenküche ohne viel Schnickschnack kombiniert. Der 28-jährige, berufliche Weggefährte von Oliver Friedrich verdiente sich zuvor unter anderem als Souschef in der Schweizer Hotellegende Park Hotel Vitznau seine Meriten. Esser kreiert aus frischen Zutaten – bevorzugt aus dem Garten und von heimischen Bauern – und einer entscheidenden Prise Kreativität Genusserlebnisse der besonderen Art und folgt stilsicher Friedrichs Konzept: Der Patron wählt die Offenweine aus, Esser entwickelt dazu die passenden Gerichte. Nicht umgekehrt. Ein Steckenpferd des Küchenchefs sind die Bio-Rindfleischspezialitäten vom Luzerner Ueli-Hof: Tomahawk, Clubsteak, T-Bone und Porterhouse machen den Torkel auch zur Pilgerstätte für Fleischliebhaber.
Natürlich finden nicht nur die edelsten Tropfen in den Torkel-Ausschank. Auch Wanderer und Durchreisende, die hier Rast machen, kommen auf ihre Kosten. Dazu passen heimische Herzhaftigkeiten wie Bündner Fleisch, Jeninser Alpkäse und Salsiz vom Hirschfleisch – mehr braucht man oftmals nicht zum Glücklichsein.
Die Friedrichs haben hier in Jenins einen Wohlfühlkosmos für Weinfreaks und ein Gesamtkunstwerk des guten Geschmacks geschaffen.
Das Valsana Hotel Arosa liegt direkt am Ortseingang von Arosa und wird von Wald und See eingerahmt. Die Gipfel der umliegenden Aroser Berge bilden eine eindrückliche Kulisse. Architektur und Interior Design des Hauses interpretieren Wald und Natur. Dank modernsten technologischen Innovationen wird der ökologische Fussabdruck so gering wie möglich gehalten – energetisches Highlight ist ein Eisspeicher, der im gesamten Gebäude für Energie sorgt.
Das Hotel verfügt über 40 Zimmer und Suiten sowie neun Appartements, welche alle mit einem Balkon ausgestattet sind. Eine Ideen-Werkstatt soll zugleich Inspirations-Atelier sein und steht als kreatives Umfeld für Sitzungen, Workshops oder Tagungen bereit. Vor dem Restaurant bietet die riesige Sonnenterrasse freie Sicht auf die gegenüberliegenden Berggipfel und der 800 m2 grosse Spa-Bereich ist mit seiner Lage und Panoramafenstern der unmittelbare Übergang zum angrenzenden Wald.
Herzstück des öffentlichen Bereichs ist das Restaurant Twist. Lobby, Lounge, Restaurant und Bar verschmelzen zu einem einzigen, grossen Raum und laden Gäste wie Einheimische zum Après-Ski-Cocktail oder genussvollen Essen, zum einfachen Snack oder zur gemeinsamen Tapas-Platte ein. Wöchentliche Filmabende, regelmässige Live-Konzerte, DJ Abende und die Möglichkeit, sich mit einem guten Buch an den antiken Kamin – der übrigens von einem historischen Landgut aus Frankreich stammt – zurück zu ziehen, runden das Angebot ab. Regionale Lebensmittel mit einem zeitgenössischen Touch und Menüs, die mit gesunden Alternativen bereichert wurden, stehen hier im Mittelpunkt. Der moderne Weinautomat bietet eine aktuelle Auswahl Schweizer Winzer und lädt zum spontanen und individuellen Degustieren ein – unkompliziert und entspannt. Willkommen im Wohnzimmer von Arosa!
Eichenböden, ausgesuchte Möbelstücke und die beeindruckende Aussicht verleihen den Designerräumen eine natürlich-rustikale Wärme und verbinden Hightech-Anforderungen unseres modernen Lebens mit dem nostalgischen Touch früherer Zeiten. Die eigene Musik streamen, den TV für Film und Foto nützen und eine Massage über das Suite-Pad buchen – oder einfach einen Gang zurückschalten und mit einem Buch aus der kleinen Second-Hand- Zimmerbibliothek ab in die Hängematte – mit freier Sicht auf die Aroser Berge und dem Klang des Vintage Plattenspielers. Luxus, wo er Sinn macht. Zusätzlich bieten die neun Zwei- und Drei-Zimmer Appartements für kleine Gruppen oder Familien die Möglichkeit, mit eigener Küche und Wohnzimmer noch mehr Unabhängigkeit zu geniessen.
Das Hotel ist jeweils von Anfangs Dezember bis Anfangs April, sowie von Mitte Juni bis Ende September geöffnet. Die Appartements sind ganzjährig buchbar.
Die Bergbahnen befinden sich in direkter Fussnähe zum Hotel, und die Heimfahrtpiste führt bis zur Eingangstüre. Das nötige Equipment sowohl in Leihe und zum Kaufen ist im hausinternen Sportshop erhältlich. Auf 1800 Metern Höhe bietet das Skigebiet Arosa- Lenzerheide mehr als 225 Pistenkilometer, 60 km Winterwanderwege und fantastische Skitouren zum benachbarten Davos/Klosters und Lenzerheide. Im Sommer verwandelt sich Arosa mit seinen 200 km Spazier- und Wanderwegen sowie unzähligen Trails und den Bergbahnen in einen Hotspot für Wanderer und Mountainbiker. Zwischen Himmel, Bergland und See Der 800 m2 grosse Wellnessbereich bietet einen Relaxpool mit Bergblick, einen modernen Fitnessraum, ein Studio mit Panoramasicht für Yoga und Fitness-Stunden, eine Saunawelt in Altholz mit einem Ausblick, der Sie direkt in den Wald von Arosa versetzt.
Mit der vielfach preisgekrönten Tschuggen Bergoase des Schweizer Stararchitekten Mario Botta hat sich das Tschuggen Grand Hotel nicht nur ein unverkennbares, visuelles Merkmal gesetzt, sondern den Begriff Wellness neu definiert. Im Hinblick auf das höchstmögliche Wohlbefinden der Gäste sind in diesem einzigartigen Haus Visio- nen in die Realität umgesetzt worden – vor allem in punkto Architektur und Innendesign, aber auch mit dem futuristischen Tschuggen Express, der hauseigenen Bergbahn.
Die neun Lichtsegel der terrassenförmig angelegten und in den Felsen gebauten Tschuggen Bergoase leiten Tageslicht in das Innere der Wohlfühloase und bilden nachts ein eindrucksvolles Lichterspiel in den Aroser Farben Gelb, Weiss und Blau. Auf einer Fläche von 5000 m2 präsentiert sich dem Gast auf insgesamt vier Ebenen eine völlig neue Dimension von Wärme, Fels, Licht und Wasser. Naturbelassene Materialien regen zum Durchatmen und Entspannen an. Ein harmonisches, unaufdringliches Design zieht sich von den Saunalandschaften durch die verschiedenen Pools bis hin zu den exklusiven Spa Suiten. Ein grosser Fitness-Bereich mit modernsten Geräten rundet das Angebot der Tschuggen Bergoase ab.
Die 128 Zimmer und Suiten des Tschuggen Grand Hotels tragen die Handschrift des Tessiner Interior Designers Carlo Rampazzi und vermitteln eine Mischung aus Extravaganz und harmo- nischer Idylle. Jugendlich-humorvolle Patchworks auf den Kopfstücken der komfortablen Betten haben sich zum Markenzeichen des Hauses entwickelt. Die Kissen und Tagesdecken sind perfekt auf das Design abgestimmt. Edler venezianischer Stuck an Wänden und Decken, ausgesuchte charakteristische Möbel und witzige Accessoires schaffen moderne Wohnwelten inmitten der unvergleichbaren Kulisse der Aroser Bergwelt.
Für gastronomische Vielfalt sorgen die vier Restaurants des Hauses, die sich einer ehrlichen Küche verschrieben haben – egal ob beim Gala Dinner oder Fine Fast Food. Mit einer neuen Selbstverständlichkeit werden unter der Leitung von Executive Chef Uwe Seegert originell und individuell frischen Lebensmitteln, Kräutern und köstlichen Aromen grosse Bedeutungen zu- gemessen.
Exklusivität und Privatsphäre sind die Komponenten des Carlton Hotel St. Moritz, das von Anfang Dezember bis Ende März für die Wintersaison geöffnet ist. Das luxuriöse Fünfsternehaus betört alle Sinne mit einer extravaganten Farbenwelt, Kulinarik auf höchstem Niveau und einer Grosszügigkeit, die ihresgleichen sucht. Die vom Schweizer Interior Designer Carlo Rampazzi mit edelsten Materialien eingerichteten 60 Junior Suiten und Suiten bieten höchsten Komfort. Esskultur der Spitzenklasse wird in den beiden Restaurants Romanoff und Da Vittorio – St. Moritz authentisch und ungezwungen zelebriert. Für einen leichten Lunch am Mittag oder zum Afternoon Tea ist die grosszügige Sonnenterrasse – die wohl schönste im ganzen Ort – die perfekte Adresse. Darüber hinaus bietet der 1‘200 m2 grosse Carlton Spa zahlreiche Rückzugsmöglichkeiten zum Entspannen und Durchatmen.
In vielen Details ist zu spüren, dass das 1913 erbaute Carlton Hotel von einem denkmalwürdigen, historischen Charakter geprägt ist. Mit der Totalrenovierung im Jahr 2007, welche die äussere Silhouette identisch übernommen hat, sind die historischen Werte sichtbar, zeitgenössisch interpretiert und modern umgesetzt. Der sorgsam konzipierte Umbau vereint vortrefflich Neues mit Beständigem. So erinnern der repräsentative Treppenaufgang, die Stuckverzierung an den Decken des Ballsaals und die historischen Steinwände an verschiedenen Stellen des Hauses noch heute an die glanzvollen Zeiten zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Und bei der Innenausstattung kombinierte der Schweizer Interior Designer Carlo Rampazzi antike Möbel mit moderner Farbenvielfalt und gab so dem Haus seinen ganz eigenen, unkonventionellen Charakter.
Viele bestehende Möbelstücke wurden aufgearbeitet und durch neue Stoffe sowie Lackierungen aufgefrischt. Die verschiedenen Materialien Glas, Holz und Stoff fügen sich harmonisch zu einem Gesamteindruck zusammen, der immer wieder durch die Liebe zum Detail des Tessiners überrascht.
Die 60 geräumigen Junior Suiten und Suiten des Fünfsternehotels beginnen ab einer Grösse von 45 m2 und bieten neben der aussergewöhnlichen Farbenvielfalt höchsten Komfort sowie modernste Technik. Alle sind nach Süden ausgerichtet mit Blick auf den St. Moritzersee und verfügen über Balkon oder Terrasse, die einen himmlischen Logenplatz bieten für zahlreiche Top-Events vor Ort, wie z.B. den Polo World Cup on Snow oder das weltberühmte White Turf. Das Carlton Penthouse, die grösste Suite in St. Moritz, erstreckt sich auf 386 m2 mit drei grosszügigen Schlafzimmern mit individuellen Badezimmern, einem offen gestalteten Wohn- und Essbereich mit Kamin, einer Küche sowie fünf Terrassen mit einem Rundumblick über das Hochtal. Auch die öffentlichen Bereiche des Carlton Hotels St. Moritz, wie beispielsweise der Lobbybereich mit zwei historischen Kaminen auf der Bel Etage, sind grosszügig gestaltet und bieten dem Gast ganz verschiedene Plätze zum Entspannen und Geniessen. Über dem Haupteingang des Hauses thront eine grosse Sonnenterrasse, die von Bar und Lobby aus zu erreichen ist und von der aus das St. Moritzer Berg- und Seepanorama in vollen Zügen genossen werden kann.
Im Restaurant Romanoff, auf der historischen Bel Etage, bietet Culinary Director Max Herzog moderne Interpretationen von Küchen-Klassikern in gepflegtem Ambiente, während die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Starköche Enrico und Roberto Cerea im Restaurant Da Vittorio – St. Moritz in ungezwungener Atmosphäre eine authentische Italienische Küche der Spitzenklasse anbieten, die auf eine kulinarische Reise in die Lombardei entführt. Darüber hinaus lädt die Carlton Bar & Lobby mit der grossen Sonnenterrasse zum süssen Nichtstun ein – ob mittags bei köstlichen Grillspezialitäten, nachmittags bei feinster Teekultur oder abends bei einem Glas prickelndem Champagner.
Der Wellnessbereich des Hauses erstreckt sich über 1‘200 m2 sowie drei Etagen und verfügt über sechs verschiedene Behandlungsräume, in denen der Gast mit Blick auf die ausgefallenen Deckenbilder eine Vielzahl an Massagen und Kosmetikbehandlungen geniessen kann. Eine 35 m2 grosse Spa Suite mit eigenem Whirlpool, Sauna, Dornbracht- Rainsky-Dusche mit Lichttherapie sowie Fernseher, DVD Player und Hifi-Anlage bietet Wellness ganz privat während mehrerer Stunden oder gleich einen ganzen Tag lang. Im untersten Geschoss finden die Gäste die grosszügige Saunawelt mit Dampfbad, Caldarium, finnischer Sauna und einer Privatsauna für Damen. Für die Abkühlung nach einem entspannenden Saunagang stehen verschiedene Erlebnisduschen, ein Eisbrunnen und ein Kneipppfad im Schnee zur Verfügung. Neben modernsten Fitnessgeräten bietet das Haus auch ein grosszügiges Schwimm- und Sportbecken, das zur körperlichen Fitness motiviert und als Highlight den Innen- und Aussen-Relax-Pool, der für temperaturkonforme Entspannung sorgt.
Der Aufenthalt im St. Moritzer Juwel bietet mehr als ein schönes Ferienerlebnis mit den üblichen Annehmlichkeiten. Die exklusive Anzahl an Suiten ermöglicht es den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern rund um die Hoteldirektion mit Philippe Clarinval, auf die Bedürfnisse des Gastes individuell einzugehen. Das diskrete Mitarbeiter-Team vermittelt mit seinem sympathischen und professionellen Auftritt, dem herzlichen Engagement und der Gewandtheit mehrerer Sprachen eine vertraute und behagliche Atmosphäre. Eingebettet in diese aufrichtige Gastfreundschaft lässt das exklusive Boutique-Hotel der Tschuggen Hotel Group seine Gäste eine neue Erfahrung in Bezug auf Wohlgefühl, Genuss und Entspannung erleben.
Absolute Ruhe, direkt am Ufer des Lago Maggiore gelegen, ein privater Badestrand, der weitläufige Panorama-Bootssteg mit eigenem Yachthafen, 95 luxuriöse Gästezimmer und Suiten in farbenfrohem Design, vier aussergewöhnliche Restaurants und ein wahrer Garten Eden – das sind die paradiesischen Komponenten des Eden Roc in Ascona. Dazu kommt der 2000 m2 umfassende Eden Roc Spa und das vielfältige Angebot der hoteleigenen Wassersportschule. Dank dieser Vorzüge ist das Eden Roc bereits mehrfach als bestes Ferienhotel der Schweiz ausgezeichnet worden.
Wer das 1971 erbaute Hotel Eden Roc in Ascona betritt, ist beeindruckt. Glänzende Marmorböden unter einer sanft gewölbten Palazzo-Decke mit antiken italienischen Lüstern und einladenden Sitzgarnituren machen die Lobby zum zentralen Punkt der drei Häuser umfassenden Hotels und bestechen durch ihre Grosszügigkeit. Diese Grosszügigkeit geht auch nachhaltig: Als Mitglied der Tschuggen Hotel Group ist das Hotel Eden Roc Ascona seit 2019 komplett klimaneutral. Gemeinsam mit der Schweizer Organisation myclimate wurde der CO2-Ausstoss der Hotelgruppe berechnet. Basierend darauf wurden dann diverse Massnahmen eingeleitet, um den ökologischen Fussabdruck zu minimieren. Die Massnahmen werden durch die Unterstützung von verschiedenen Klimaschutzprojekten abgerundet, die den unvermeidbaren CO2-Ausstoss kompensieren.
Das Hotel bietet in den beiden Haupthäusern drei Grand Suiten, 34 Suiten und 42 Deluxe- Doppelzimmer mit Blick auf den Lago Maggiore und das faszinierende Tessiner Bergpanorama. In punkto Design hat der Gast im Eden Roc die Qual der Wahl: Im linken Flügel des Hotels befinden sich die vom Schweizer Interior Designer Carlo Rampazzi sehr lebhaft eingerichteten Zimmer, die durch ungewöhnliche Farb-Kombinationen, ausgefallene Formen und die verschiedensten Materialien überraschen. Wer ein eher ruhigeres Design bevorzugt, findet im rechten Flügel seine Linie. Hier hat der Innenarchitekt zurückhaltender agiert, jedoch ebenfalls mit Stoffen, Accessoires und Mustern ein ansprechendes und junges Ambiente geschaffen. Seit April 2010 verfügt das Hotel Eden Roc darüber hinaus über 16 maritim-jugendlich gestaltete Zimmer in der mit einer Passarelle verbundenen Eden Roc Marina und erweitert damit seine Kapazität auf insgesamt 95 Zimmer und Suiten. Alle Gästeräume bieten einen Balkon oder eine weitläufige Terrasse. Alle Zimmer des Hauses sind mit dem neuesten technischen Standard ausgestattet.
Paradiesische Ruhe, ein privater Badestrand, ein Panorama-Bootssteg und das weitläufige Gartengelände mit zahlreichen Liegemöglichkeiten – das sind die Komponenten, weshalb viele Gäste das Hotel während eines Kurzurlaubs am Lago Maggiore nahezu gar nicht verlassen. Dazu bietet das Fünfsternehaus mit dem Eden Roc Spa einen 2000 m2 grossen Wellnessbereich mit einer vielseitigen Wasserwelt, einem grossen Saunabereich und sieben individuell gestalteten Behandlungsräumen. Für die Gestaltung des neuen Entspannungsrefugiums diente dem Interior Designer Carlo Rampazzi die Natur im Tessin mit ihrer prächtigen Blütenvielfalt und den Farben des Lago Maggiore als Inspiration.
Im Gourmetrestaurant La Brezza (1 Michelin Stern und 17 GaultMillau Punkte) serviert Küchenchef Marco Campanella eine leichte, pfiffige und mediterrane Küche, während die Gäste im idyllischen Seehaus La Casetta direkt am Seeufer mit frischen Pastagerichten und Gegrilltem verwöhnt werden. Legerer geht es im Lifestylerestaurant Marina zu, in dem Marco Vastarella mit viel Leidenschaft hausgemachte Pasta sowie internationale Spezialitäten wie arabische Mezze oder asiatische Dim Sum offeriert.
Im klassischen Restaurant Eden Roc schwingt der Walliser Cyrille Kamerzin mit seiner raffinierten, neu interpretierten französischen Küche das Zepter. Drei Dinge haben alle vier Restaurants des Hauses gemeinsam: die weitläufigen Terrassen mit ungestörtem, direktem Blick auf den glitzernden See, die hochprofessionellen Küchenteams, die Wert legen auf eine schnörkellose Küche und hochwertige Produkte, die sie überwiegend aus dem Tessin beziehen, und die Möglichkeit, alle Restaurants sowohl als Hotelgast als auch als externer Gast zu besuchen.
Ob ein Ausflug mit der Luxusyacht auf den Lago Maggiore oder mit dem Maître d’ hôtel zur internationalen Messe für weißen Trüffel nach Alba – alles ist möglich. Und auch unter sportlichen Gesichtspunkten lässt das Eden Roc keine Wünsche offen. Die Lage des Hauses und die angeschlossene Wassersportschule bieten ideale Voraussetzungen, um Wasserski, Segeln oder Wakeboarding zu lernen. An Land locken Biketouren oder ausgedehnte Wanderungen in einem der herrlichen Tessiner Täler. Für Golfer stehen im Umkreis und über die Landesgrenze nach Italien hinweg 18 Plätze verschiedenster Schwierigkeitsgrade zur Verfügung, zwei davon liegen nur einen Steinwurf entfernt.
Eintreten, durchatmen, abschalten: Das Wort «Chedi» bedeutet auf Thailändisch «Tempel» – und genauso aufgehoben und himmlisch getragen sollen sich die Gäste des 5-Sterne- Deluxe-Hotels fühlen. Ein Ort der Ruhe und inneren Einkehr, eingebettet zwischen dem imposanten Gemsstock und der sagenumwobenen Schöllenenschlucht.
Inmitten des Urserntals und von Zürich, München und Mailand über drei Alpenpässe gut erreichbar, hat sich Andermatt in den vergangenen Jahren im In- und Ausland zur Insider-Adresse in den Schweizer Bergen entwickelt. Kleine Boutiquen, urige Cafés, coole Après-Ski-Bars und neue Restaurants lassen das ehemals verschlafene Bergdorf mehr und mehr zur beliebten Ganzjahresdestination anspruchsvoller Reisender werden, die das Ursprüngliche suchen. Die kleinen Gassen und historischen Häuser haben sich ihre Authentizität und ihren Charme bewahrt; Wasserfälle, Bergseen und mehr als 180 Pistenkilometer machen die Region zu einem Paradies für Wanderer, Biker und Skifahrer. Mit der Pistenverbindung von Andermatt+Sedrun+Disentis ist das grösste Skigebiet der Zentralschweiz entstanden. The Chedi Andermatt bietet mit seinen Ski-Butlern und dem «Magic Belt», der die Gäste fast direkt vom Hotel zum Skilift transportiert, ein Ski-in/Ski-out-Erlebnis der Extraklasse.
Im The Chedi Andermatt schlafen die Gäste mit Om-Faktor. Bereits beim Einchecken fühlt man sich nach Fernost versetzt, wenn man mit einem anregenden Tee aus Zitronengras und Pfefferminze begrüsst wird und dabei die eleganten Orchideen erblickt. Viel Holz und Naturstein, kombiniert mit drei Meter hohen Decken und einem reduzierten Design, schaffen auch in den 123 Zimmern und Suiten eine Symbiose aus asiatischer und alpiner Kultur. Panoramafenster holen die Natur ins Haus, ein flackerndes Kaminfeuer schenkt Wärme und Geborgenheit, weiche Kaschmirdecken und Ledersessel laden zum Cocooning de luxe ein. Mit Leder bezogene Wände, Nischen zum Zurückziehen und Chaiselongues aus Samt sorgen in den öffentlichen Bereichen für Zen-Flair und lassen den Grossstadtpuls automatisch ruhiger schlagen. Von der Lounge gleitet der Blick über den Pool, das offene Design und viel Glas geben dem Qi genügend Raum, ungehindert zu fliessen. Asiatisch inspiriert ist auch der 2‘400 Quadratmeter grosse The Spa and Health Club. Bei einer Thai- Style-Massage oder in der Tibetian Relaxation Lounge können die Gäste vom stressigen Alltag abschalten. Gebetssäulen aus Granit und Buddha-Statuen entführen nach Asien, ohne dass man zwölf Stunden im Flieger sitzen muss.
Umgeben von Bergen, Wäldern und Wiesen haben sich Andermatt und The Chedi Andermatt ganz der Natur verschrieben. Das Gebäude mit der charakteristischen Holzfassade wurde im Minergie-Standard erstellt, der gesamte Strom stammt aus Wasserkraft – somit schont das Hotel wertvolle Ressourcen und arbeitet besonders nachhaltig. Die Wärmeversorgung erfolgt durch ein Holzschnitzelkraftwerk. Der umsichtige Umgang mit der Umwelt zieht sich wie ein roter Faden durch das Haus. Im The Spa and Health Club verschönern die Naturprodukte von Tata Harper, deren bio-zertifizierte Inhaltsstoffe von der eigenen Farm stammen. Bei der Linie Omorovicza liegt der Fokus auf Mineralien, die aus Thermalwasser gewonnen werden. Natürlichkeit wird auch in den Zimmern und Suiten grossgeschrieben. Sie sind mit handgefertigten Betten von Hästens ausgestattet. Der schwedische Hersteller verwendet ausschliesslich Naturmaterialien wie Rosshaar und steht für höchste Qualität. Nach einem langen Tag an der frischen Bergluft garantieren die luxuriösen Matratzen einen tiefen und erholsamen Schlaf. Der grüne Gedanke endet jedoch nicht vor der Zimmer- bzw. Haustür: Vor Kurzem hat der erste elektrische SUV die Fahrzeugflotte des Hotels ergänzt. So können die Gäste auf Wunsch besonders emissionsarm an- und abreisen.
Im The Chedi Andermatt darf der Spruch «alles Käse!» für einmal wörtlich genommen werden. Wartet das Hotel doch mit einer Attraktion auf, die ihresgleichen sucht: Zwischen den vier Showküchen des mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichneten The Restaurant thront der fünf Meter hohe The Cheese Tower aus Glas, in dem die Hotelgäste mehr als 40 verschiedene regionale und nationale Delikatessen kosten können – immer der Nase nach. Nur warm anziehen sollte man sich: Die Temperatur im The Cheese Tower beträgt lediglich fünf Grad. Ein weiteres Erlebnis wartet in der The Cigar Library, für welche die 26-jährige Barmanagerin Marie Gerber zuständig ist. Mehr als 640 Formate können bei schummrigem Licht zum Tabak-Einzelhandelspreis genossen werden. Dazu werden feinste Tropfen serviert. Wurde die Weinkarte der The Wine Library doch zum zweiten Mal in Folge zur besten der Schweiz gekürt. Getoppt wird diese Ehrung nur vom The Japanese Restaurant, welches auch Gästen von ausserhalb offen steht. Unter der Ägide von Dietmar Sawyere, der bereits in den Londoner Nobelhotels Savoy und Dorchester in der Küche stand, wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkten geadelt. An der Sushi- und Sashimi-Bar wählen die Gäste ihr Lieblingsmenü aus feinsten Fischkreationen, die Getränkekarte umfasst stolze 110 Sake-Positionen. Der hotelinterne Japaner hat seit Dezember 2019 einen hochkarätigen Ableger auf dem Andermatter Hausberg «Gütsch». The Japanese by The Chedi Andermatt mit seinem Michelin-Stern und seinen 14 GaultMillau-Punkten befindet sich auf 2.300 Meter Höhe in unmittelbarer Nähe zur Bergstation Gütsch-Express und besticht im wahrsten Sinne des Wortes durch High Cuisine wie Shidashi Bentō, Omakase, Kaiseke, Sushi und Tempura. Wesentlich bodenständiger, dafür besonders gemütlich geht es im Pop-up-Restaurant im The Courtyard zu. Im Winter verwandelt sich die Wasserfläche in den The Ice Rink. Nach dem Rundendrehen warten im The Chalet köstliche Käsefondues und Raclettes. Reservieren lohnt sich: Es stehen nur dreissig Plätze zur Verfügung.
Die Globalisierung macht das Leben immer schnelllebiger. Je mehr Mails und Telefonate wir täglich beantworten, umso wichtiger wird es, die wertvolle Freizeit mit «Quality Time» zu füllen. Und die besteht vor allem aus Unternehmungen, die zu Erinnerungen werden. Aus diesem Grund bietet The Chedi Andermatt das ganze Jahr über besondere Signature Experiences an, welche alle Sinne ansprechen. Das Urserntal zu Fuss oder auf vier Rädern entdecken: Bei einem Herbal Hike wandern Gäste durch die faszinierende Bergwelt und erfahren, welche heilenden Kräuter in den Alpen wachsen. Oder einmal einen eigenen Alpkäse herstellen? Dann lohnt sich der Besuch einer ursprünglichen Käserei, wo man sich in die Geheimnisse von Stanser Schafmutschli und Gottardo einführen lässt. Sportlicher geht es beim Mountain Boot Camp Retreat zu. Die Gäste erleben an fünf Tagen eine einzigartige Kombination aus intensivem Training, gesunder Ernährung und Entspannung. Anschnallen sollte man sich bei der Panoramafahrt mit einem 1951 Willys Militär-Jeep, der auf geheimen Militärwegen unterwegs ist. Egal für welche Experience sich die aktiven Gäste entscheiden – The Chedi Andermatt ist das ganze Jahr ein Erlebnis für Entdecker.
